Генератор дыма для пароконвектомата Abat ДГ-85

Дымогенератор (Smoker) предназначен для копчения продуктов питания в пароконвектоматов любого размера. Аппарат состоит из контейнера для щепы 412х120х71мм и блока управления 182х160х150мм. Контейнер представляет собой емкость для загрузки щепы, с установленным на основании ТЭНом. Для ограничения свободного доступа кислорода на контейнере имеется крышка с жалюзи, служащими и для выхода дыма. Для удобства использования и подвешивания контейнера на нём имеется ручка. Контейнер подключается к блоку управления через вилку.

Блок управления представляет собой пульт, на котором размещены:

• кнопка «Вкл/Откл.»;

• розетка для подключения к вилке контейнера;

• шнур питания для подключения к электрической сети.

Мощность ТЭНа - 85Вт. Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304. С помощью кронштейна и упора аппарат можно прикрепить с правой или левой стороны пароконвектомата или на стену помещения.

С помощью дымогенератора можно приготовить:

• лосось горячего копчения;

• копченая скумбрия;

• копченая форель;

• копченые овощи;

• копченая грудинка;

• копченые ребрышки;

• копченый стейк;

• копченая свиная лопатка;

• копченый цыпленок на вертеле;

• копченая грудка индейки;

• копченая куриная и утиная грудка.