Профессиональные фритюрницы

Профессиональные фритюрницы для ресторана и общепита

Приготовление пищи в заведениях общественного питания требует высоких стандартов и эффективности. Один из основных видов оборудования, которое повышает производительность ресторана или точки фастфуда, – это профессиональная фритюрница. Аппарат позволяет быстро обжарить продукт до готовности и придать ему румяную хрустящую корочку.

Фритюрницы используют для обжарки картофеля фри, мяса, птицы, рыбы, полуфабрикатов в панировке, овощей и многого другого. Их используют для приготовления блюд европейской, азиатской, американской и других кухонь мира.

Профессиональные фритюрницы обеспечивают не только качественное приготовление продукта, но и экономят время и ресурсы!

Виды профессиональных фритюрниц

В каталоге интернет-магазина «Деловая Русь» представлен широкий спектр многофункциональных моделей для кафе, ресторанов, фастфуда и других точек общественного питания. Оборудование отличается производительностью, объемом ёмкости для масла, типом установки, используемым энергоносителем, а также дополнительными функциями.

По способу нагрева фритюрницы делятся на:

• Газовые – масло нагревается с помощью газовых горелок.
• Электрические – нагрев происходит с помощью ТЭНов, которые опускаются в масло.
• Индукционные – в таких аппаратах нагревается сама ёмкость с маслом посредством электромагнитной индукции.

По типу установки фритюрницы могут быть:

• Настольные – подойдут для небольших кухонь и производственных цехов.
• Напольные – предназначены для крупных ресторанов и предприятий фастфуда с большой проходимостью.
• Встраиваемые – используют в составе промышленных пищевых линий в больших предприятиях общественного питания.
• Фритюрницы-автоматы (фритюрный аппарат) – отдельный тип фритюрниц, который максимально упрощает обжарку продуктов в масле. Достаточно загрузить полуфабрикат в машину, и она сама обжарит и откинет готовый продукт.

Особенности промышленных фритюрниц

В зависимости от модели фритюрница может обладать следующими особенностями:

• Регулируемый термостат – для выбора оптимальной температуры готовки.
• Одна или две ванночки разной емкости, которые позволяют одновременно готовить разные виды блюд.
• Цифровой таймер для контроля времени приготовления.
• Система фильтрации масла непрерывного действия с удобным поддоном для сбора отработанного масла.
• Холодная зона, продлевающая срок использования масла и улучшающая его качество для последующих приготовлений.
• Крышка из анодированного алюминиевого сплава или нержавеющей стали для сохранения тепла и минимизации запахов.
• Автоматический контроль нагрева масла для стабильного приготовления.
• Контроллер с программными функциями для удобства использования и точной настройки процесса готовки.
• LED-индикатор для наглядного отображения статуса работы фритюрницы.
• Система сбора конденсата для поддержания чистоты оборудования.
• Работа под давлением – такие фритюрницы оснащены герметичной крышкой, датчиком и автоматическим клапаном.

Корпуса промышленных фритюрниц выполнены из нержавеющей стали. Это обеспечивает не только привлекательный внешний вид, но и высокую степень гигиеничности и долговечности оборудования.

В интернет-магазине «Деловая Русь» вы можете купить профессиональные фритюрницы и фритюрные шкафы с доставкой по Москве и России

Мы предлагаем профессиональные фритюрницы от ведущих российских и зарубежных брендов, в числе которых:

• Robolabs – российский бренд инновационного оборудования для Horeca от завода «ТТМ» («ТверьТоргМаш»). Бренд выпускает мощные напольные фритюрницы RoboFry, фритюрные шкафы-автоматы RoboFryBox, а также мощные многофункциональные фритюрницы Heavy-Duty с фильтрацией масла, автоматическим подъемом корзин, программами приготовления и работой под давлением.
• Sikom– еще один популярный отечественный бренд технологичного оборудования для фастфуда и ресторанов с производством в Санкт-Петербурге.
• Enigma ­– FirstClassChina– производитель высококачественного кухонного оборудования премиум сегмента из Китая.
• Epicur Kusina ­– один из крупнейших турецких поставщиков оборудования для Horeca. Техника сочетает инновации и надежное качество.
• ATA– «Сделано в Италии» – это надежное и качественное итальянское оборудование для профессиональных кухонь.
• Azimut– еще один итальянский бренд кухонной техники для ресторанов. В ассортимент бренда входит широкий спектр теплового оборудования. Техника «Азимут» ­– это качество, подкрепленное многолетним опытом!

У нас есть дополнительные аксессуары к фритюрному оборудованию для общепита: емкости, корзины, фильтры, защитные экраны, контейнеры для отработанного масла.

В ассортименте представлены фритюрные жиры, панировки, маринады, а также моющие средства.

Выбирайте фритюрное оборудование на сайте «Деловая Русь». Мы предлагаем большой ассортимент, удобную доставку в разные регионы России, поддержку и сервисное обслуживание.

Для консультации звоните нам по телефону – наши менеджеры ответят на ваши вопросы и помогут с выбором техники.