Тег: Другое
Гофман Лидия Ринатовна из города Магнитогорск
Вопрос задан 24 03 2012 1547 просмотров

Код (49666) - 4144

Скажите как определить, что карамель ( «Apple-Ez Сherry») готова? Сколько по времени её нужно варить? У меня получилась какая-то сахаристая ( сначала была прозрачная и уже застывала в воде, а когда стала остывать, то стала мягкой и сахаристой
Есть ответ
Ответил специалист компании «Деловая Русь»

Здравствуйте, Лидия Ринатовна!
Возможно проблема в том, что Вы неправильно соблюдаете технологию приготовления карамели.
Вот более подробная технология приготовления:
Поместите смесь 425 гр., 140 гр. сахара и 480 мл. воды в аппарат для приготовления карамели. Смешайте и включите на нагрев. Доведите до 144*С, помешивая (стадия затвердевания)  Вы заметите, что смесь достигнет 115*С и зафиксируется  на некоторое время. Потом температура начнет расти и  достигнет необходимой температуры 144*С.. Если вы окунете яблоки до того, как смесь достигнет 144*С, то она не затвердеет на яблоках.
Палочки могут быть вставлены в яблоки, пока вы ждете достижения необходимой температуры.
Как дополнительный тест, чтобы быть уверенным, в том, что смесь достигла стадии затвердевания: возьмите чашку с холодной водой и капните смесь в воду. Если она достигнет дна и будет мягкой, то она еще не готова. Если смесь достигнет дна и будет как кусочек твердой карамели, то она готова к использованию.
Когда температура достигнет необходимой отметки, снимите резервуар и наклоните его. Опустите яблоки в  карамель,  вытащите и поверните вокруг оси, положите на пергаментную или вощеную бумагу.  Не трогайте яблоки пока карамель не застынет.
Яблоки останутся глянцевыми 24 часа.
Спасибо, желаем Вам успехов.

Похожие вопросы
Сухайл
Из города Душанбе
16 11 2016
1137 просмотров
Другое Код (77099) - Мармит цилиндрический для соусов, вместимость 3 бутылки 0.47л
Здравствуйте, если я закажу мармит для соусов, через сколько дней произойдет доставка???
татаринов денис михайлович
Из города мурманск
12 05 2013
1330 просмотров
Другое Код (58604) - Регулятор мощности для 3030/3077EX
здравствуйте, скажите этот регулятор подойдет для аппарата Gold Medal Products Co Econo Floss?
ольга
Из города Улан-Удэ
10 03 2022
736 просмотров
Добрый день ! Интересует эта упаковка , в Иркутске когда будет ? И Размер дна внутреннего?
Анжелика
Из города Владивосток
02 09 2021
599 просмотров
Здравствуйте. Интересует тележка сервировочная из нержавейки на 4 уровня с максимальной грузоподъёмностью 100-150 кг . Какие бывают модели ?
David
Из города Moscow
21 02 2017
1194 просмотра
Другое Код (55303) - 120 R.P.M. KIT Печь для пиццы дровяная, термометр, стенд
Здравствуйте, возможно ли также готовить хлеб в этой печи?
Корнелиу
Из города Нижневартовск
28 04 2018
828 просмотров
Здравствуйте. При оформлении заказа не понял систему доставки в другой город. Заказ вроде бы сделал, но пишут что должен оплатить заказ в течении 3ех банковских дней и заказ должен забрать со склада в течении 5ти дней. А доставка в мой город каким образом осуществляется?
Андрей
Из города Красноярск
24 04 2023
518 просмотров
Вопрос по стоимости машинки для протирки пюре DE BUYER 2004.00 - код (43194)
Мухаммед
Из города Кыргызстан
29 01 2020
583 просмотра
Другое Код (122457) - Аппарат сахарной ваты, вертикальная подача, 5kg/h., пласт. ловитель, ТЭН, цвет корпуса золотистый
Оборот составляет на данный момент 3000, а по уставу должен 2730. Как снизить?
Сокол Павел
Из города Москва
08 11 2022
555 просмотров
Доброе утро! Подскажите, пожалуйста. Данное уплотнение используется как уплотнение заглушки (винта) для слива воды в дренажном стакане на Appia II?

 

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.

question_help_img