Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.
Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.
Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях
Вопрос задан 24 03 2012
1546 просмотров
Код (49666) - 4144
Скажите как определить, что карамель ( «Apple-Ez Сherry») готова? Сколько по времени её нужно варить? У меня получилась какая-то сахаристая ( сначала была прозрачная и уже застывала в воде, а когда стала остывать, то стала мягкой и сахаристой
Есть ответ
Здравствуйте, Лидия Ринатовна!
Возможно проблема в том, что Вы неправильно соблюдаете технологию приготовления карамели.
Вот более подробная технология приготовления:
Поместите смесь 425 гр., 140 гр. сахара и 480 мл. воды в аппарат для приготовления карамели. Смешайте и включите на нагрев. Доведите до 144*С, помешивая (стадия затвердевания) Вы заметите, что смесь достигнет 115*С и зафиксируется на некоторое время. Потом температура начнет расти и достигнет необходимой температуры 144*С.. Если вы окунете яблоки до того, как смесь достигнет 144*С, то она не затвердеет на яблоках.
Палочки могут быть вставлены в яблоки, пока вы ждете достижения необходимой температуры.
Как дополнительный тест, чтобы быть уверенным, в том, что смесь достигла стадии затвердевания: возьмите чашку с холодной водой и капните смесь в воду. Если она достигнет дна и будет мягкой, то она еще не готова. Если смесь достигнет дна и будет как кусочек твердой карамели, то она готова к использованию.
Когда температура достигнет необходимой отметки, снимите резервуар и наклоните его. Опустите яблоки в карамель, вытащите и поверните вокруг оси, положите на пергаментную или вощеную бумагу. Не трогайте яблоки пока карамель не застынет.
Яблоки останутся глянцевыми 24 часа.
Спасибо, желаем Вам успехов.
Похожие вопросы
Хотелось бы узнать график проведения и условия участия мастер-классов по оборудованию Lainox Cook$Chill
Нужна плита индукционная 800/900 или 800/100 или минимальной толщиной или в комплекте с жарочным шкафом
Другое
Код (98547) - Фризер для мороженого, слаша, 2 ванны по 6л
Здравствуйте. В данном фризере какой минимальный объем смеси можно загружать
Возможно брендирование упаковки ?
Утро доброе! У Вас есть в продаже к данной мясорубке ножи?
Здравствуйте. У этого поддона есть сифон или просто отверстие? Какая высота ножек у поддона?
Ожидается поступление данного товара?
Другое
Код (158768) - Карамель леденцовая «АРБУЗ», 25 гр.
Добрый день! Подскажите пожалуйста, как приобрести карамель леденцовую 2Арбузики", 25г.
Желательно уже в Красноярске. в офисе мне сказали, что их сняли с производства.В короткий срок нужны, так как сезон в парке заканчивается совсем скоро. +79029295768 Елена
Другое
Код (117881) - Соус Карамель davinci 2,5кг
Добрый день. Подскажите, пожалуйста, состав продукта. И очень важный вопрос, есть ли/могут ли быть в ваших соусах, сиропах следы орехов, мёда или других аллергенов?
