К списку вопросов
2491
Технологическое оборудование
Код (49668) - 4211EX
Что делает этот аппарат ? Можно ли в нем растапливать шоколад ?Дмитрий 14 октября 2009 г. в 20:10Из города Челябинск
Дмитрий, добрый день! Это оборудование (мармит) называется иначе «баня» (bath warmer), предназначено для разогрева карамельных смесей в диапазоне до 92*С ( 200*F). В «баню» наливается вода, ставится банка с карамелью ( см код 49252; GM 4224) и быстро разогревается, превращаясь из твердой в жидкую. Такая карамель используется как топпинг для вафель, мороженого, попкорна, блинов, пирожных, свежих яблок, яблочных долек, иных фруктов, орехов и т.д. Удачи
Специалист компании «Деловая Русь»
Похожие вопросы
